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此話題有 0 篇回覆, 有 1 人參與討論,最後更新:wupl 的頭像 wupl3 年, 7 個月前

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  • #3223
    wupl 的頭像
    wupl
    Spectator
    8p

    主食包括飯、麵、麵包等,以飯而言,經過加工的程序較少,所以會有比較多的營養物質被留下來。
    另外,糙米/五穀米和白米比較起來,糙米更適合糖尿病患者,因為GI值較低。
    不過如果有腎臟問題的朋友,要注意糙米中的“磷"含量較高,所以食用的份量也需要注意!
    ==========================================

    攝取米飯可提升飲食品質

    發表於Food and Nutrition Sciences一項研究顯示,白米及糙米含有豐富重要的營養物質,如鐵、葉酸等,飲食中適量米食的攝取,會減少脂肪及飽和脂肪的攝取,增加了鐵、鉀、纖維、肉類、蔬菜和穀物的攝取量,以及增加飽足感。

    其他新知:
    1. 過去20年間糖尿病併發症發生率顯著下降
    2. 攝取過量蛋白質與糖尿病風險有關
    3. 缺乏維生素D的嚴重肥胖者其行動力明顯降低

    資料來源:全民糖尿病觀測站 http://www.diabetes.org.tw/epaper20140420.htm

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